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功能糖纯化技术

发布者:聂鑫发布时间:2021-05-07浏览次数:114

功能糖及功能糖醇可用于食品、保健食品和医药领域,2013年功能性低聚糖的国内市场需求量在6万吨左右,世界需求量高达135万吨。2013年木糖的国际市场需求量超过5万吨,国内需求达到1.5万吨以上。糖醇是低热值食品甜味剂,市场上的糖醇产品有山梨醇、木糖醇、甘露醇和麦芽糖醇。国际上糖醇年需求量为300多万吨,而总产量仅为260余万吨。其中山梨醇的市场需求量将达到180万吨,麦芽糖醇的全球总产量不足20万吨,而全球总需求量约40万吨,市场缺口近50%。可见,功能糖及功能糖醇的缺口很大,市场前景广阔。